Mangiare carne argentina a Rimini
Pubblicando per due volte consecutive due post relativi ad altrettanti ristoranti di carne si potrebbe pensare che sono un incallito consumatore della “ciccia” sotto tutte le forme possibili ed immaginabili. In verità chi mi conosce sa che sono dell’opinione che la carne andrebbe consumata con moderazione sia per un fine etico che per una questione legata al benessere e ad una corretta alimentazione. Il principio è un altro: se non siete vegani o vegetariani e bene o male la carne si presenta nel vostro menù una o più volte al mese, almeno mangiatela di qualità. A parte il vostro macellaio di fiducia, ho avuto modo di scoprire tra i ristoranti Romagnoli un ristorante che propone a Rimini carne argentina, carne irlandese, carne di bufalo e carne di bisonte che merita una citazione: si tratta del ristorante Cascina del Gaucho, un ristorante prettamente di carne che per merito di uno chef dedicato alla griglia (a vista) e per merito di una selezione maniacale dei prodotti, si sta facendo conoscere in tutta Italia per la squisitezza delle carni e per l’abilità nel trattarla sui fornelli.
Angelo e Natasha, il primo pugliese di Taranto, la seconda abruzzese di Pescara, si completano straordinariamente nel loro lavoro: uno staff professionale ma alla mano, in grado di rispondere sempre con grande savoir faire alle aspettative della clientela ciccia-dipendente. Tagliere di carni nostrane, asado, filetto di manza Irlandese alla griglia, tagliata di manzo argentina, Picaña argentina con salsa chimichurri, scottadino d’agnello scozzese alla griglia fino alla cotoletta di maialino da latte alla milanese con patatine e – come scrivevo prima – carne di bufalo e carne di Bisonte. A Rimini sulla strada consolare per San Marino.
Telefono:+39 0541 753353
Fax:+39 0541 753353
info@lacascinadelgaucho.it
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