Ostuni, la città bianca

Centro turistico apprezzato in Italia e all’estero dalla ineffabile cucina proposta dai ristoranti di Ostuni dove il gusto e la tradizione della cucina pugliese conquistano anche il palato più esigente. Sorge su tre colli a 8 chilometri dalla costa adriatica, nell’Altosalento, ai margini della Valle d’Itria: è Ostuni, in provincia di Brindisi. Le bellezze naturali e paesaggistiche, insieme al ricco patrimonio storico-artistico, fanno di questa cittadina una rinomata località di villeggiatura. Le sue spiagge hanno ottenuto anche nel 2011 la Bandiera Blu e le cinque vele di Legambiente per la pulizia del mare e la qualità dei servizi offerti. Varia è l’offerta turistico- ricettiva, con la presenza, nella “selva” ostunese e lungo la marina, di molte masserie, le  tradizionali fattorie fortificate riqualificate per il turismo. Il profilo della cittadina, con le sue casette bianche, addossate le une alle altre, è ciò che la rende indimenticabile ai visitatori. Ostuni è infatti conosciuta anche come Città bianca per via del suo centro storico, arroccato sul colle più alto, interamente dipinto con calce bianca, uso

medioevale per assicurare luminosità a viuzze, vicoli, scalette e ambienti ristretti. Nel XVII secolo, proprio l’usanza di imbiancare le case, risparmiò Ostuni dalla peste. La calce, infatti, come disinfettante naturale, bloccò il contagio evitando la distruzione. E in aiuto all’azione disinfettante della calce, come narra la tradizione, arrivò Sant’Oronzo, protettore della città. Ma la storia di Ostuni ha origini ben più antiche del suo centro storico imbiancato di calce. Il suo territorio era frequentato già 40.000-50.000 anni fa. In quest’area della Puglia è stato ritrovato anche lo scheletro della Gestante di Ostuni, una donna sui 20 anni, risalente a circa 25.000 anni fa.
A pochi chilometri dai tesori del centro storico, c’è il mare di Ostuni, considerato uno dei più belli della Puglia per le sue acque cristalline. Lungo i 17 chilometri della costa si alternano spiagge con dune coperte da macchia mediterranea, calette sabbiose e costa rocciosa. Le più conosciute: la spiaggia sabbiosa di Pilone, Villanova e il suo porticciolo, la Costa Merlata, particolarmente frastagliata e Santa Lucia con una natura selvaggia e incontaminata.

Ostuni è terra di folklore, tradizione, calore, luce, candore, gusti, sapori, colori… intensi, genuini e contrastanti. E anche il cinema e la tv hanno trovato in questo luogo il set ideale. Vi ricordate la pubblicità del gelato “Coppa del Nonno” e del “Limoncè”? Quella è Ostuni… e ad Ostuni sono stati anche girati: “Anni Ruggenti” nel 1962, “Palermo Milano Sola Andata” nel 1995 e “Il grande botto” nel 2000.