Il miglior ristorante di Bari? dipende da cosa vuoi mangiare

Torno spesso a Bari perchè in questa città vivono tutt’ora quasi tutti gli affetti più cari. Ed è così che tra pizzerie, locali notturni e ristoranti, si consumano le 4 o 5 sere che dedico alle mattate con gli amici. Vivendo da vicino il mondo della ristorazione, l’altro giorno un mio amico mi ha chiesto: quel’è il miglior ristorante di Bari seconso te? Non ci crederete, ma ho avuto difficoltà a rispondere d’emblée. Sono abituato a girovagare per ristoranti in tutta Italia e per molte città della Penisola non avrei avuto dubbi nel rispondere. Ma su Bari ho avuto qualche esitazione. Stavo quasi per rispondere che non esiste il miglior ristorante a Bari, esistono tante realtà che offrono prodotti e tipo di cucina che merita essere vissuta. Penso al ristorante Bacco, penso a Varvamingo, penso alla Cecchina e penso al ristorante Al Pescatore. Penso ad ottime pizzerie di bari come Da Donato, Al Buco, Le Veronique o alla pizzeria Enzo e Ciro. Penso ai ristoranti Bari sul lungomare, quelli tipici di pesce dove i pescatori portano giornalmente pesce fresco. Bari non è una città mediocre dove emergono 4/5 ristoranti su 100. Mangiare a Bari è un culto sia per i baresi che per i turisti. Sarà per questo che, se oggi qualcuno mi chiede qual’è il migliore ristorante di Bari, io rispondo: dipende!